Ситуація на ринку риби та морепродуктів в Україні залишається динамічною, відображаючи загальні економічні та безпекові виклики, спричинені повномасштабною війною.
Ключовими факторами, що впливають на галузь, є ускладнення логістики, енергетична криза та інфляційний тиск.
Незважаючи на значні перешкоди, зокрема руйнування інфраструктури та зростання вартості перевезень, ринок продовжує функціонувати.
Оператори ринку активно шукають нові шляхи постачання та оптимізують внутрішні процеси, щоб мінімізувати здорожчання для кінцевого споживача.
Одним із найбільших викликів для бізнесу стали блекаути.
Зберігання та переробка рибної продукції вимагає безперебійного електропостачання.
Підприємства змушені інвестувати у генератори та додаткове обладнання, що, безумовно, додає до собівартості продукції.
Аналіз споживчого попиту показує цікаву тенденцію: загальне споживання риби в країні не зазнало критичного падіння.
Однак споживачі стали більш вибірковими.
Вони активно шукають доступніші альтернативи або переключаються на дешевші види риби та морепродуктів, щоб компенсувати зростання цін на традиційно популярні позиції.
Експерти ринку попереджають про ймовірність «точкового» здорожчання.
Це означає, що не всі види риби дорожчатимуть одночасно, але ті, чия логістика найбільш ускладнена або чиє виробництво вимагає значних енерговитрат, можуть продемонструвати помітне зростання цін у найближчій перспективі.
Таким чином, український рибний ринок демонструє високу здатність до адаптації.
Хоча війна та енергетичні проблеми створюють постійний тиск, галузь знаходить шляхи для забезпечення пропозиції, а споживачі, своєю чергою, коригують свої купівельні звички.