Ситуація на українському ринку картоплі змінилася кардинально. Якщо раніше спостерігалося постійне падіння гуртових цін, то з початку минулого тижня тренд змінився на протилежний. Експерти фіксують стабільне підвищення вартості цього ключового овоча.
Це зростання стало прямим наслідком двох основних факторів, які впливають на ціноутворення. По-перше, на внутрішньому ринку зберігається високий та стійкий попит з боку як роздрібних мереж, так і кінцевих споживачів. По-друге, і це є більш критичним, обсяги пропозиції якісної продукції суттєво скоротилися.
Зменшення пропозиції часто пов'язане із завершенням сезону активного збору та вичерпанням запасів, які зберігалися у дрібних фермерських господарствах. Великі ж агрохолдинги, що мають сучасні сховища, тепер можуть диктувати вищу ціну, оскільки їхня продукція залишається якісною та доступною.
Для споживачів це означає, що найближчим часом варто очікувати підвищення цін і на полицях супермаркетів. Гуртові ціни завжди є індикатором, який швидко трансформується у роздрібну вартість, впливаючи на загальний індекс споживчих цін.
Аналітики ринку зазначають, що такий стрибок був очікуваним. Тривале падіння цін, яке спостерігалося протягом попередніх місяців, було нестійким і не відповідало реальним витратам на логістику та зберігання врожаю. Поточне зростання є частковою корекцією ринку.
Варто зазначити, що якість картоплі, яка надходить на ринок, також відіграє роль у формуванні ціни. Фермери, які змогли зберегти врожай у належних умовах до весни, отримують премію за якість, що також штовхає середню гуртову ціну вгору.
Таким чином, поточна динаміка свідчить про зміну балансу між попитом та пропозицією на користь продавців. Учасники ринку прогнозують, що тенденція до зростання може зберегтися до появи на ринку першої партії молодої картоплі нового врожаю.